商圈新开82家餐厅,餐饮市场为何如此火爆?

在2026年,餐饮行业的首店潮再度引发热潮。早上6点35分,北京长楹天街商场的门口已经有顾客提前抵达并支起了折叠凳,他们在等待一家名为牛New寿喜烧的餐厅开门。这家餐厅在北京的首次营业吸引了大量食客,从上午9点开始正式排队,直到下午4点,短短一天内就发完了大约200个号。而在午餐时段,排队的时间甚至超过了6个小时。与此同时,就在今年夏季的广州白鹅潭万象城,尚未正式开业时,消费者对新餐厅的期待已经飙升。这里集中了45家广州首店和37家荔湾首店,众多热门品牌如茶颜悦色、宁家十職和王繁星面馆等纷纷入驻,创造了热闹的市场氛围。

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